Показаны сообщения с ярлыком Поваренная книга. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком Поваренная книга. Показать все сообщения

10.03.2014

Книжно-весенний пост

Кажется, вот только были Масленица и Прощёное воскресенье, а уже позади первая неделя Великого поста. И весна потихоньку даёт о себе знать.

Я сегодня с одними хвАстами. Часть денег, подаренных на день рождения, решила потратить на давнишние книжные хотелки. На этой неделе все получила и хожу счастливая.) Все книги сегодня показывать не буду, чтобы не утомить читателей. Расскажу о трёх самых-самых.


22.06.2009

Грушевый торт с шоколадом



Поскольку, я люблю кофе(пью его утром, в обед и вечером), меня особо интересуют рецепты блюд, более всего сочетаемых с этим напитком. Вот один из них:

Для теста:
175 гр. муки,
100 гр. сливочного масла,
2 ст.л.сахара,
1 яичный желток,
соль.

Для глазури:
1 яйцо, 1 яичный желток, 150 мл. сливок.

Для начинки:
3-4 спелые груши,
100 гр. черного шоколада(желательно 70% какао),
1-2 ст.л. сахара.

Просеем муку на стол. В центре сделаем углубление. Соединим мягкое масло, желток, сахар, соль и одну ст.ложку холодной воды. Выльем смесь в углубление и замесим тесто.При необходимости, если тесто крошится, можно добавить еще холодной воды 1-2 ложки. Полученное тесто скатаем в шар, завернем в пленку и положим в холодильник на 20 минут.
Затем раскатаем тесто на столе, выложим его в форму и проткнем в нескольких местах вилкой. Посыпем тертым шоколадом и снова поставим в холодильник на 15 минут.
Тем временем взобьем яйцо, желток, ваниль и сливки.Очищенные груши порежем тонкими ломтиками и разложим на шоколаде в виде лепестков цветка. Все зальем кремом и поставим в разогретую духовку (180 С). Запекаем до появления корочки, затем оставляем на 10 минут в отключенной духовке.
Подавать пирог нужно теплым.836134094

25.05.2009

Яблочный пирог



Ингредиенты:
3 яйца,
1 ст.сметаны,
1 ст. сахара,
1 ч.ложка соды(без горки, погасить),
1 ст. муки, яблоки.

Отделяем желтки от белков. Желтки растираем с 0,5 ст. сахара, добавляем сметану, соду и муку.Тесто по консистенции должно напоминать сметану. Противень выстилаем бумагой для выпекания (я использую кальку),смазываем раст. маслом и посыпаем манкой. Тесто выливаем и сверху кладем яблоки, порезанные дольками.Ставим в духовку минут на 20-30. В это время взбиваем белки с оставшимся сахаром (я добавила сахара побольше). За 5-10 минут до готовности, вынимаем пирог и покрываем его взбитыми в крепкую пену белками. Снова ставим в духовку на 5-10 минут. Перед тем как разрезать, желательно пирог остудить.
Получается очень нежный вкус.
Можно добавить грецкие орехи, т.к. они хорошо дополняют вкус яблок.

Идеально подходит для кофе.)))

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...